Resep Telur Asin Brebes khas Jawa Tengah

TELUR ASIN

Brebes adalah kabupaten yang ada di Jawa Tengah, meski masuk dalam wilayah jawa tengah penggunaan bahasa untuk wilayah ini berbeda, penduduk berebes menggunakan bahasa jawa berebes dan juga menggunakan bahasa ngapak.

Telur asin ini sudah akrab dilidah orang indonesia makanan ini sering sekaki dipadukan dengan berbagai macam aneka makanan baik untuk pendamping maupun lauk utama,  telur asin memiliki beberapa kandungan didalamnya, setiap telur asin terdiri dari 127  kalori, 10,23 garam lemak, 1.08 garam kakrbohidrat  dan 1,51 garam protein.

Untuk membuat telor asin ini, bisa mengikuti cara-cara dan langkah di bawah ini:

Bahan - bahan

1. Batu bata 5 buah, remukan sampaik lebut

2. Garam laut atau garam kasar 4 bungkud kemasan biasa

3. Telur bebek mentah 20 butir

4. Air 4 Gelas

5. Remukan batubata yang sudah halus untuk tabuaran

Langkah-Langkah membuat telur asin

1. Campurkan remukan batu bata dengan air, aduk rata lalu tambahi garam, aduk kembali sampai rata.

2. Jika remukan bata sudah seperti tanah liat langsung saja masukkan telur bebeknya.

3. lumuri teur dengan tanah asin sampai mengupal layaknya batu kira - kira hingga sampai 3 cm, lumuri sampai tebal.

4. Masukkan ke dalam wadah besar lalu masukkan taburkan remukan batu bata lagi secukupnya, diamkan kurang lebih 2 minggu atau 14 hari.

5. kalu sudah selesai minggunya kupas baluta remukan batubata dari telur kemudian dibersihkan menggunakan air, kemudian kukus telur selama 1 jam,

6. Siap disajikan.