Resep Membuat Balayag Raja Makanan Khas Bali

Balayag Raja adalah salah satu makanan khas orang bali, Resep masakan yang satu ini diciptakan oleh pendahulu di Desa Pegelatan, Kecamatan Buleleng, untuk menjangkao desa ini bisa ditempuh dengan perjalanan darat sekitar  delapan kilometer dari arah kota singaraja.

Balayag adalah ketupat alias lontong dibungkus dengan janur sebagai pembungkus karena memang kondisi biografi bali Utara yang agak kering dan berpantai menyebabkan poon kelapa mendominasi, balayag rasnya sangat khas  serta tidak terlalu lembek, Balayag Kuah adalah salah satu olahan balayag yang paling banyak digemari sehingga menyebar keseluruh bali.

Untuk membuat Tipat Balayag dibutuhkan bahan - bahan seperti berikut ini: 

Bahan - Bahan
1. Balayag (Ketupat yang dibungkus menggunakan janur digulung)
2. Sayur Urab
3. Ayam Sisit
4. Sambal Embe
5. Kedelai Goreng
6. Kripik Kulit Ayam

Bumbu Kuah
1. Tepung Beras kasar
2. Kunir
3. Bawang Putih
4. Kencur
5. Garam Secukupnya
6. Marica
7. Daun Salam
8. Bawang Goreng

Cara Pembuatan
1. Rebus Bahan Bakayag, sayur, dan ayam, Hingga Ayam empuk
2. Angkat Tiriskan ayam Hingga dingin
3. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan, angkat dan swir-swir
4. Rebus sisa kaldu rebusan ayam hingga mendidih
5. masukkan tepung beras, aduk rata hingga mengental
6. Atur lontong , urap-urap, serundeng dan ayam swir diatas piring saji
7. siram dengan bumbu kental dan taburi dengan kacang kedekai goreng
8. Balayag siap disajikan