Resep Kue Pasung Tradisional

Dalam artikel kalini membahas bagaimana cara membuat kue pasung , kue pasung sangat enak rasanya kue ini sering di buat ketika ada aca keagamaan atau acara pernikahan di daerah  - daerah, karena kue ini banyak orang yang suka, kue ini samoai sekarang masih banyak peminatnya,

Masyarakat jawa memiliki tradisi yaitu doa bersama dengan warga yang ditujukan untuk berbagai macam hajat , kemudian pada umumnya setelah selesai doa bersama para tamu  dalam acara tersebut akan pulang akan diberikan kotak makanan yang berisi lauk pauk.

Tidak ada yang tau pasti kenapa kue ini bilang kue pasung hanya saja nama tersebut memang nama khas orang sunda, bahan dasar dari kue pasung ini tepung beras hanya saja ada adonan campuran tepung beras dan gula aren  atau merah kemudian adonan tepung sagu dan santan diuleni dan ditambahkan juga potongan kelapa atau nangka.

Menurut resepnusantara.id Kue pasung merupakan makanan khas sunda kue ini memiliki ciri dan keunikan karena disajikan dengan daun pisang yang dibentuk kerucut menyerupai corong, kue pasung berbahan dasar tepung beras, hanya saja dalam membuat kue ini terdiri dari dua adonan adinan yang pertama dari campuran gula merah dan tepung beras dan yang kedua dari santan dan tepung sagu sehingga kue pasung menjadi kental.

Jika anda ingin membuat sendiri dirumah bersama keluarga, bisa mengikuti resep sederhana yang ada di bawah ini, mengenai bahan tinggal anda sesuaikan saja berapa porsi yang diinginkan, berikut resep sedrhana:
Bahan - Bahan

• 300 garam tepung beras
• 200 garam tepung terigu
• 500 garam gula jawa, Rebus dengan 1 gelas air
• 1 sendok kecil ragi instan
• 500 ml santan
• Garam secukupnya
• Daun Pisang, dibentuk kerucut, 20-25 buah

Cara - Cara Membuat

• Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula jawa cair, ragi instan dan garam kemudian diuleni, diamkan 2 jam agar mengembang.
• Tuangkan santan dan aduk sampai rata
• Masukkan adinan dalam cetakan daun pisang berbentuk kerucut  3/4 baguan
• Kukuslah hingga  matang

Selamat mencoba

sumber : kiostips.blogspot.com

Resep Sayur Besan Makanan Khas Tangerang

Menurut widhiaanugrah.com  Sayur besan merupakan sebuah hidangna yang disajikan saat acara besanan dan melambangkan penghargaan tinggi kepada orang tua mempelai, Tekstur pada sayur besan ini sangat lembut, harum, dan renyah, sayuran ini sangan di gemari warga betawi, bahkan orang betawi menjadikan sayur besan sebagai menu makanan saat acara besanan lantaran rasanya yang lezat dan nikmat.

Besanan dalam bahasa betawi bermakna pernikahan, bagi masyarakat betawi masakan ini tidak hanya berperan sebagai pelengkap men makanan akantetapi memiliki simbol dan makna tertentu dalam dalam upacara tersebut. menu makanan ini tergolong meneu yang istimewa di acara pernikahan adat betawi.

Menurut id.wikipedia.org bahan utama dari sayur besan ini adalah terubuk, walaupun termasuk jenis bunga bentuknya sama dengan tanaman tebu yaitu memiliki batang yang beruas-ruas dan warna batangnya hijau kemerahan, bunganya tertutup kulit  dan bagian dalamnya yang lonjong putih berputir - butir  seperti telur ikan,

Pada zaman dahulu pada masyarakat petawi tradisional orang tua pengantin pria baru boleh berkunjung ke rumah orang tua pengantin wanita setelah pesta pernikahan selesai, keluarga dari pihak laki - laki akan membawa sayur besan untuk di berikan ke pada keluarga si pengantin perempuan.  Menu ini bagian dari proses pernikahan adat betawi yang melibatkan makanan khas mereka.

Jika anda ingin membuat masakan sayur besan ini dirumah tapi anda bingung resepnya, berikut ini adalah resep masakan sayur besan, silahkaln di coba dan peraktikkan.
Bahan - Bahan

• 250 grm Udang Kecil
• 1 ikat terubuk tebu
• 1 papan petai. belah dua bijinya
• 1 bungkus kecil soun. seduh dengan air panas 
• 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
• 1 buah jagung manis, Pipik bijinya

Bumbu

• 6 Siung bawang merah, rajang halus
• 15 cabai merah, haluskan
• 1/2 sidut terasi udang
• 2 lembar daun salam
• Gula dan garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 1 liter santan dari 1 buah kelapa ukuran sedang

Cara - Cara Memasak

• Panaskan Minyak dlam wajan, tumis bawang merah hingga harum
• Masukkan cabai merah giling, daun salam dan terasi Tumis hingga berubah warnanya.
• Masukkan udang, masak hingga setengah matang
• Kentang, jagung dan terubuk tebu, aduk hingga campuran tercampur rata.
• tambahkan santansedikit demi sedikit, aduk terus agar tidak pecah, masak hingga mendidih dan kuah menyusut.
• Masukkan Soun dan petai, aduk sebentar
• Siap disajikan

Selamat Mencoba..

Sumber : www.biem.co

Resep Membuat Gecom Makanan Khas Banten

Menurut ihategreenjello.com  Gecom tangerang di banten adalah salah satu tempat  wisata kuliner yang berasa di tanggerang, kota tanggerang, Bantrn, Indonesia, Wisata kuliner Gecom Tanggerang di banten adalah tempat wisata yang ramai dengan wisatawan pada hari biasa maupun hari liburan, Tempat ini sangat indah dan bisa memberikan sensasi yang berbeda dengan aktivitas  kita sehari hari.

Jika anda hendak pergi liburan ke banten rasanya tidak lengkap jika liburan anda tidak di lengkapi dengan kuliner juga, karena jika tidak di barengi liburan kunjungan anda dengan kuliner saya rasa anda pasti rugi karena makanan yang ada pada khususnya di tanggerang banten ini memiliki citra rasa yang sangat unik dan enak, jadi jangan di sayangkan jika anda datang berlibur ke banten,

Mengenai masalah lokasai pembelian kuliner khusunya  Gecom ini anda tidak perlu susah mencari lokasinya, jadi anda bisa memanfaatkan internet untuk mencarinya yang ada di daerah banten, jika begitu bisa anda searcah di google dengan mengetikkan kata kunci di google Maps yaitu Wisata Kuliner Gecom Tanggerang di banten, nanti otomatis ketemu lokasinya tinggal anda Zoom aja.

Warga tanggerang itu sangat ramah pada para wisatawan yang berkunjung ke daerah mereka jadi anda tidak perlu ragu dan bimbang ataupun malu datang ke daerah tanggrang di banten dijamin gak bakalan nyesel deh, karena warga yang begitu ramah dengan wisatawan lokal maupun manca negara membuat kota ini menjadi ramai di kunjungi wisatan dan daerahnya yang begitu tak kalah mempesona yang memikat pandangan kita apa lagi yang sudah saya sebut tadi di barengi dengan kulinernya yang begitu super sedap banget.

Kenapa disebut dengan gecom padam menu masakan yang sedap ini karena berasal dari daerah tanggernag di banten dan juga yang terbuat dari bahan dasar Touge dan oncom kulliner ini sangat khas karena dengan adanya perpaduan antara rasan oncomnya yang sangan gila, dan di tambah dengan kecap sebagai bahan pemanisnya dan kecapnya itu kecap pilihan tentunya yaitu kecap SH.

Pada Wisata Kuliner Gecom Tanggerang bisa dibilang memiliki fasilitas yang lengkap dan pelayanan yang sangat baik mengenai masalah fasilitas yang disediakan yaitu ada Tempat istirahat yang bagus, dan juga tentu warung maknnya harus ada, kamar mandi, Musholla untuk yang beragama islam tentunya bisa beribadah dengan baik dan khusuk, Area Parkir dan masih banyak yang lainya, pastinya anda tidak akan bakalan nyesel dengan keadaan yang ada di Wisata Kuliner Gecom Tanggerang di Banten.

Adapun resep sederhan jika anda ingin membuat Gecom ini dirumah bisa mengikuti resep berikut ini:
Bahan  - Bahan

• Oncom (1 papan)
• Toge (2 ons)
• Garam (1 Sendok Teh)
• Penyedap Masakan ( 1 sendok Teh)
• Bawang Merah (5 Siung)
• Bawang Putih (1 siung)
• Cabai Rawit (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Tomat (1/2 buah)
• Tauco (secukupnya

Langkah - Langkah Pembuatannya

• Iris cabai rawit, bawang merah dan bawang putih. Tumis irisan tersebut hingga harum
• Iris tomat lalu masukkan kedalam tumisan
• Tuang sedikit air lalu masukkan oncom yang telah dipotong kotak-kotak
• Tambahkan garam, gula, penyedap secukupnya
• Tunggu hingga air tersisa sedilik, lalu masukkan toge
• Angkat lalu taruh gecom dipiring
• Tambahkan tauco secukupnya sebagai bumbu tambahan
• Gecom siap dihidangkan 

Selamat Mencoba..!!

Sumber : budaya-indonesia.org

Resep Membuat Sate Madura

Berbicara masalah kuliner di indonesia dari sabang sampai maraoke memiliki khas makanan yang berbeda dan unik dengan rasa yang sangat nikmat, saya sangat bersukur dilahirkan di indonesia ini karena memiliki kekayaan alam dan budaya yang sangat luar biasa terutama kuliner ini menjadi salah satu kebanggaan kita akan kayanya orang indonesia mengenai citra rasa kuliner yang menakjubkan.

Sate tidak asing lagi didimata dan telinga orang indonesia setiap daerah di seluruh indonesia ini masing masing memiliki sajian sate dengan rasa yang berbeda, seperti sate padang, sate tegal, sate blora semuanaya memiliki kekhasan yang berbeda dan citra rasa yang yang unik, dan uniknya sate madura memiliki potongan daging yang ayam lebih kecil dibandingkan sate lainnya dan juga rasa saus kacng yang berbeda dengan lainnya.

Jika anda yang kebetulan pencinta sate nah mungkin anda tidak salah tuju sate madura adalah pilihan terbaik jika anda pencinta kuliner khsusnya sate, kenapa begitu karena sate madura saya yakini dengan citra rasa dengan bumbu yang yang lezat bisa mnghipnotis para pengunjung menjadi ketagihan ingin mencicipi kembali, jadi saya rekomendasikan sih sate yang ini tapi bebicara maslah sate di indonesia yang lainnya gak kalah juga,

Harga sate madura bisa dibilang setandar dan terjangkau saya rasa tidak akan mengoreskan isi dompet anda. adapun haraga dari sate madura ini yaitu:

• Sate Ayam 1 Kodi (20 tusuk) : Rp. 20.000, (10 Tusuk ) + Nasi + Teh Botol : Rp. 17.000,
• Sate Kambing 1  Kodi (20) : Rp. 24.000

Harganya cukup murah ya??, jadi misalkan kita bawa  uang Rp. 50.000 bisa dapat dua porsi bisa dong bareh pacar makan berdua he, tapi bawa air menum sendiri. 

Untuk penyajiannya biasanya akan ditambah dengan saus kacang yang di taburi di atas sate yang sudah matang atau di bakar dan tidak lupa juga potongan bawang gorennya yang harum dan enak, dan tidak ketinggalan juga lontong, lontong ini memiliki kandungan serat karbohidrat yang tinggi yang bisa mengenyangkan perut kita karena lontong itu berbahan dasar dari beras yang di masak dan diproses dengan baik yang dilapisi dengan daun pisang sehingga memiliki aroma yang khas seketika kita nikmati. dari tadi kita ngomong terus jadi lapar deh, nah mumpung lagi laper nih saya punya resep khsus buat anda yang pencinta kuliner sate. berikut resepnya.

Jika anda ingin membuat makanan sate khas madura ini anda tidak perlu bingung dan pusing jika ingin mencoba sate madura ini, anda bisa membuat sate ini dirumah dengan porsi sesuai keinginan anda sendiri, untuk itu bisa mengikuti langkah berikut ini:
Bahan-Bahan

• Dagging Ayam fillet, potong dadu, - 400 gram
• Tusukkan - 15 Biji

Perendam Ayam

• Jeruk Nipis, Aimbil Airnya - 1/2 buah
• Bawang Putih, Haluskan - 3 siung
• Marica Bubuk - 1/2 sdt

Saus Atau Bumbu Kacang

• Kacang tanah, goreng lalu tumbuk halus - 150 gram
• Daun Jeruk, sobek-sobek  - 3 lembar
• Kecap manis - 3 sdm
• Garam - 1 sidut
• Gula Pasir - sdt
• Air - 500 ml
• Minyak untuk menumis - 2 sdm

Bumbu Halus Untuk Saus Atau Bumbu Kacang

• Cabai merah keriting - 4 buah
• Bawang merah - 6 butir
• Bawang Putih 3 siung
• Kemiri, sangrai - 3 butir

Oleskan Sate

• Bumbu Kacang - 3 sdm
• Kecap manis - sdm
• Margarin - 2 sdm

Pelengkap

• Bawang Merah, iris - Secukupnya
• Cabe rawit - Secukupnya
• ecap manis - Secukupnya
• Lontong , Potong-potong - Secukupnya

Cara - Cara Pembuatan Sate

• Campur bahan perendam ayam dan tusuuk rata. lumuri kedaging ayam yang telah dipotong dadu. simpan dalam kulkas. sisihkan.
• Saus bumbu kacang 'Tumis bumbu halus bersama daun jeruk  hingga wangi, masukkan kacang tanah yang dihaluskan, gula merah, kecap, gula, dan garam. adauk rata. Tuangkan air dan masuk hingga saus mengental dan mengeluarkan minyak. Angkat dan sajikan'.
• Keluarkan ayam dai kulkas dan tusukkan ke tusuk sate.
• Siapkan alat bakaran atau pemenggang atau pan atau wajan datar anti lengket.
• Campuran bahan olesan dan adu rata, Oleskan bumbu ke sate.
• Bakar sate sambil dibolak balik dan diolesi bumbu, hingga matang, angkat.
• Siap di sajikan dengan siraman saus atau bumbu kacang dan bahan pelengkap.

Catatan :

Ayam harus dibolak balik ketika di bakar supaya menghasilkan dagging yang matang secara merata, dan jika punya alat pembakar bisa pakai itu sangat direkomendasikan.

Sate madura ini selain memakai ayam sebagai bahan dasarnya, sate madura juga menggunakan daging kabing, domba dan kerbao, intinya dagging yang halal pastinya di pakai, nah dari i anda bisa memilih sate yang mana anda sukai ayam, domba,  dan sapi. jadi jika berkunjung beli kesana mungkin dak balek deh karena banyak pilihan dagingnya tinggal di pilih aja sesuai hobi kita. nah mingkin itu sekilas dari sate madura jangan lupa berkunung kembali ya di situs Riwayat Kuliner ini karena setiap waktu akan berbagi msalah seputar masakan yang ada di indonesia tentunya dibarengi dengan sesepnya juaga. Oke bey bey.

Sumber : resepkoki.id

Resep Membuat Nasi Sego Tempong Makanan Khas Banyuwangi, Jawa Timur

Sego Tempong ini berasal dari banyuwangi, jawa timur. sego tempong ini berupa nasi yang bercampur dengan berbagai macam lauk pauk makanan khas banyuwangi yang tak kalah lezatnya, Sego Tepong ini bisa di bilang lalapan yang punya rasa sambal yang khas atau dicampur dengan sambal khusus banyuwangi. Menu makanan in terliha sederhana namun ngomong masalah rasa tak kalah dengan makanan lainya, yang bisa mengenyagkan sarapan, makan siang dan malam anda.

Jika anda hendak ke banyuwangi, Jawa Timur dengan alasan jalan - jalan dan sebagainya namun tak salah juga jika mencicipi masakan yang satu ini, menu masakan ini sudah banyak di sediakan di warung - warung yang ada khusunya dibanyuwangi sampai dengan rumah makan yang besar.

Asal mula dari Sego tempong ini adalah menururt cerita teman saya dulu biasanya orang banyuwangi, Jawa timur jika pergi kesawah, nasi  Tempong ini diberikan ke pada petani yang bekerja disawah, Kata tempong ini berarti  "tampar", ciri khas dari makanan ini adalah citra rasa sambalnya yang pedas dan nikmat, cocok dihidangkan pada saat makan pagi atau sarapan pagi, dan tidak kalah juga lauk pauknya yang berpariasi atau bermacam-macam dengan lauk pauk yang bervariasi memberikan Sego Tempong ini rasa yang bervariasi dengan kenik matan rasa yang bercampur adauk menjadi satu membuat jadi nikmat dan menambah selera makan lebih tinggi dan lahap.

Keistimewaan dari Sego Tempong ini adalah sambalnya, sambalnya ini memiliki rasa yang sangat nikmat dan beda dari lainnya, seperti pepatah mengatakan "lain jaja lain grupuk lain bahasa lain gubuk" maksudnya beda daerah beda dialog bahasa kita, begitu juga dengan makanan banyuwangi dengan dengan lainnya pasti beda rasa khas makanannya, nah sambal dari banyuwangi ini terkenal enaknya karena racikan khas dari orag banyuwangi, sambal ini sebagai mahkota dari nasi Sego Tempong ini kenapa demikian karna tanpa ada sambalnya mungkin nasi Sego Tempong ini tidak berarti apa - apa. seperti pepatah bilang, ehh pepatah lagi ndak apa - apa ya??. Nasi Tempong ini jika tidak ada sambalnya yang khas ya?? kayak bagaikan taman yang tak berbunga gitu. hehe

Sekarang masalah harag dari sgo Tempong ini tentunya dari keadaannya yang sederhana namun memikat lidah begitu juga turut berduka dengan haraganya yang sederhana atau cukup relatip murah dan terjangkau bagi siapapun tidak adak yang terkecuali, nah dengan harga terjangkau tadi tergantung dari lauk pauk yang anda pilih, adapun lauk pauknya seperti Beregedel, tahu, tempe, ikan asin, dan lain-lain, masih banyak yang lainnya jadi biar tidak penasaran bisa langsung berkunjung ke Banyuwangi, Jawa Timur.

Supaya kita tidak hanya bisanya beli aja jada, saya juga punya resep buat anda supaya bisa membuat dengan sendiri Sego Tempong ini, resep sederhana dari nasai  tempong ini ada bisa di ikuti dan di peraktikkan berikut ini:

Bahan - Bahan

   ·  50 gram tomat rentil

   ·  1 Buah Jeruk Limau

   ·  1/2 sendok teh terasi bakar

   ·  2 siung bawang putih

   ·  10 Cabai Rawit

   ·  Garam

   ·  Gula

   ·  50 garam ikan asin jambal

   ·  1 Potong  ayang yang sudah diungkep

   ·  50 grma kacang pancang

   ·  50 gram kol

   ·  1 buah terong
   ·  3 Potong tahu dan tempe

Cara - Cara Pembuatan   

      ·    Goreng semua tempe dan tahu, Angkat dan tiriskan           

      ·         Racik dambal dengan bahan tomat, bawang putih, bawang merah, terasi gula dan garam secukupnya. Jika sambal sudah jadi, masukkan perasan jeruk limau.

      ·         Goreng ayam, dadar jagung, terong yang di potong-potong seukuran jari, dan ikan asin jambal, Angkat dan tiriskan.

      ·         Rebus kacang panjang dan Kol

      ·         Ramu semua bahan yang sudah matang diatas piring, lalu disajikan

Selamat Mencoba.!

Demikian resep dari sego Tempong ini semoga bermanfaat untuk saya dan pembaca artikel ini jika adan pesan dan kesan bia coret - coret duduk dikolom komentar, oke sekian dulu, tunggu resep masakan selanjutnya tentunya lebih mudah sederhana, dan hasilnya pasti enak.. bay bay.!!

Sumber : www.haibunda.com 

Resep Nasi Krawu Makanan Khas Gresik, Jawa Timur, Asli Sedap.

Nasi Krawu sangat terkenal dan povuler bagi Masyarakat Gresik Jawa Timur, Kenikmatan yang ada pada nasi krawu ini adalah lauknya yang lengkap sehingga bisa menggugah selera makann kita, menurut negerikuindonesia.com Nasi Krawuu adalah makanan tradisional yang terdiri dari nasi dan aneka menu pelengkap seperti daging suwir, sambal serta poyah atau serundeng yang terbuat dari parutang kelapa.

Nasi Krawu ini sebenarnya berasal dari Madura namun Maknan ini terkenal sebagai makanan khas orang kota Gresik, Jawa Timur, kenapa bisa begitu ya konon orang madura ini berdatang ke kota gresik untuk berjualan nasi ini nah dari itu makanan ini mulai banyak yang diminati oleh kalaang orang - orang gresik, dengan rasa Nasi Krawu yang sangat nikmat dan rasa sambal yang pedas mengguah selera makan ornang gresik saat itu dan sampai sekarang menu makanan ini dijadikan makanan Khas orang Gresik, Jawa Timur.

Nasi Krawu ini memiliki istilah juga lho, Nasi Krawu Berasal dari istilah "krawuk" dalam istilah gresiknya yaitu "Mengambil Sembarang dengan Menggunakan Tangan" kenapa dibilang demikian karena para penjual nasi krawu ini di warung - warung setempat disana biasanya dalam penyajian menu makanan ini menggunakan tangan dalam penyajiannya makanya  sering di sebut dengan Nasi Krawu atau Sego Krawu. anda ndak perlu takut ragu mannya karena pastinya tangan si penjual nasi krawunya pasti bersih kok tenang aja. he

Nasi Krawu ini memiliki kesistimewaan juga lho, keistimewaan dari nasi krawu ini terletak dari lauk pauknya yang terdiri dari daging suirnya, serundeng dan sambalnya yang amat-amat pedas bagi anda yang suka yang pedas - pedas, menu makanan ini menurut saya cocok sekali, mengenai daging suwir daging ini biasanya dimasak bersama jeroan sapi seperti babat sapi,  usus, hati. dan ada lagi untul serundengnya di sajikan dalam dua varian warna yaitu warna kuning dan warna merah.

Dalam Penyajian nasi krawu ini memiliki dua sajian ada yang disajikan menggunakan kuah dan ada yang disajikan kering atau tanpa kuah, uniknya dalam penyajian nasi krawu ini selain itu adalah menggunakan daun pisang, unik sekali ya seperti di masa kerajan gitu menggunakan daun pisang dapat menggugah selera makan kita juga lebih kelihatan seger. jadi anda yang kurang selera makannya coba dulu Nasi Krawu ini yang  mudahan bisa menggugah selera makan anda setelah mencicipi menu makanan ini.

Citra rasa dari Nasi Krawu ini ada tiga varian rasa yang menghatam lidah anda yaitu rasa gurih, pedas dan manis, jadi ada tiga varian rasa jika anda suka yang pedasa tentunya menu makanan ini cukp pedas juga, jika anda suka yang manis - manis tentu makanan ini ada yang manisnya juga, jika anda suka yang gurih - gurih menu makanan ini sangat gurih, mungkin di salah satu varian rasanya ini ada di anda.

Seperti yang saya bilang tadi Nasi Krawu ini Sangat Terkenal sekarang di gresik, Jawa Timur, Karena udah viral menu ini sudah mulai orang ingin tau bagaimana cara membuatnya dan bagaiman lokasi membalinya mengenai lokasi dimana supaya kita mendapatkkan menu ini jadi anda tidak perlu repot reopt lagi nanyak kesana kesini menu ini sudah banya di perdaggang jual bellikan di warung - warung kecil sampai dengan warung besar atau warung terkenal harga seporsi adalah Rp. 17.000 an, tinggal masuk warung kemudian pesen aja nasinya hehe, mau yang terlalu manis atau pedes.

Nasi krawu ini cukup banyak peminatnya dan juga banyak orang yang ingin tau bagaimana cara dan resep pembuatan menu masakan nasi krawu ini, jadi saya punya resep untuk anda yang mungkin bisa bermanfaat untuk anda keluarga dan sahabat anda, bisa dishare. adapun resep dari menu masakan ini dapat di ikuti atau di peraktikkan sebagai berikut:

Bahan - Bahan 

•  300 gram dagging sapi
• 600 ml air
• 175 ml santan kental
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai
• garam secukupnya

Bumbu halus daging Sapi 

• 10 Butir Bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari kunyit
• 2 sdt ketumbar, sangrai
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sdt asam jawa
• 1/2 sdt gula merah
• 1/2 sdt garam

Bahan Poyah Kelapa Kuning

• 1 Siung bawang putih
• 2 cm kunyit , bakar
• 2 lembar daun jeruk
• 50 gram kelapa parut
• gula secukupnya
• garam secukupnya

Bahan Poyah Kelapa Merah

• 2 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• kelap yang diparut

Cara Proses Pemasakan daging sapi

• Rebus air dan garam hingga mendidih kemudian masukkan daging sap, potong  melebar 1 cm, sisihkan.
• Ambil air kaldunya kurang lebih 250 ml.
• Kemudian rebus air kaldu dengan daging, bumbu halus, serai dan juga salam hingga matang, dan sewir - sewir
• Lalu masukkan daging dengan santan, hingga meresap dan kering.

Cara Membuat Poyah Kelapa Kuning

• Haluskan terlebih dahulu bawang putih, kunyit, garam, dan daun jeruk
• Masukkan kelapa parut dan tambahkan garam
• Masukkan Kelapa dan bumbu halus sangrai di atas api sedang hingga kering

Mungkin itu proses -prosesnya kukup mudah, membuat  poyah kelapa merah, caranya sama dengan yang tadi, untuk bahan - bahan dan sebagainya tinggal di sesuikan saja sesuai kemampuan dan kedadaan alat yang ada tidak mesti seperti itu kalu ada seadanya bisa yang pentinga hasil akhirnya adalah Nasi Krawi yang gurih, pedas dan manis.

Selamat mencoba...

Resep Rujak Soto Khas Banyuwangi Jawa Timur

Banyuwangi, Jawa Timur, Memiliki banyak sekali makanan khas Masyarakatnya, terkenal enak, dan nikmat tidak heran jika banyak wisatawan yang datang mengunjungi Jawa Timur dalam Wisata Kuliner dan lainnya, makanan khas yang lainnya diantaranya yang saya bahas pada kesempatan ini adalalah Rujak Soto  dari kedengaran namanya mungkin tidak asing lagi bagi anda ada rujaknya kemudian ada sotonya dari namanya saja saya penasaran juga gimana rasanya.

Keistimewaan dari Rujak soto ini adalah makanan tradisional yang dicampur dari dua buah masakan yaitu soto, Soto yang satunya tidak diberikan kuah dan Soto yang satunya lagi berkuah nah soto - soto ini di jadikan satu, satu rasa kenikmatan dan kelezatan menu masakan ini,

Rujak Soto ini perpaduan antara rujak cingur Surabaya dan Soto Jawa Timur, Uniknya Kedua Msakan ini di Campur Menjadi satu senhingga menjadikan citra rasa yang sangat lezat, setelah melelui proses atau pengolahan bahan dan sebagainya secara tradisional, Jika anda ingin mencicipi kuliner yang satu ini bisa anda berkunjung ke jawa timur atau Banyuwangi. 

Menu Masakan ini berbahana dasar dari berbagai macam sayuran seperti kangkung, Touge, yang di ulek bersama sambal kacang, gula merah dan petis, Petis ini akan menentukan enak atau tidaknya Rujak soto ini jadi Safe Soto Rujak ini memiliki keahlian dalam membuat Soto Rujak ini tentunya hasilnya akan menjadi enak seperti yang kita harapkan dan hayalkan he.

Rujak Soto ini menurut saya beda banget dengan Soto yang lainnya dari aroma kuahnya saja sangat beda karena soto ini ada dua masakan yang di campur menjadi satu sehingga menghasilkan rasa yang unik dan beda pokoknya ndak kalah dengan yang lainnaya deh. he

Jika anda ingin membuat rujak soto ini dirumah senderi atau bersama keluarga dan teman - teman, jadi hari  ini saya pinya resep buat anda yang bisa di ikuti atau diperaktikkan, tentunya mudah dan dapat dipahami, berukut bahan dan cara pembuatan Rujak Soto :

Bahan - Bahan Rujak

• Kacang Panjang 50 gram, Potong dan Rebus
• Kangkung satu ikat, siangi dan rebus
• Toge 10 Gram
• Cingur (mulut dan hidung sapi) 100 gram, rebus, goreng, potong
• Tahu 2 buah Goreng dan Potong - Potong
• Tempe 5 Buah Goreng dan Potong - Pootong
• Mentimun 1 Buah Kupasn dan Potong
• Kacang Tanah 100 gram  di Goreng
• Lontong 1 Buah, (beli aja cuma satu buah) kemudian di potong
• Pisang Batu 2 buah
• Kerupul Udang 50 gram di Goreng
•  Kerupuk Melinjo 50 gram di goreng
• Gula Merah Sisir 1 Sendok Teh
• Garam Secukupnya
• Air Asam Secukupnya
• Petis Udang 50 gram
• Air Secukupnya

Bahan - Bahan Soto

• Daging Sapi 250 gram
• Jeroan Sapi (usus, paru, babat) 250 gram di rebus buang airnya
• air secukupnya
• Seledri 2 batang iris tipis
• Bawang perai 2 batang di iris tipis
• Bawang gorens secukupnya
• Minyak goreng 2 sendok makan
• Lengkuas 2 cm memarkan
• Daun Jeruk 5 lembar
• Serai 2 tangkai di memarkan

      Bumbu dihaluskan

• Bawang Merah 7 butir
• Bawang putih 5 siung
• Kunit 2 cm
• Jahe 2 cm
• Kemiri 4 butir
• Merica 4butir

Langkah - Langkah Membuat Rujak Soto Banyuwangi 

• Bumbu Rujak, Hakuskan kacang tanah, pisang batu, gula merah air asam, garam dan petis, Tuang air secukupnya, aduk rata sisihkan.
• Rebus air dan daging hingga mendidih daging sampai lunak, angkat daging dan potong sesuai selera
• Panaskan minyak, Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan serai hingga harum. masukkan bawang perai, di aduk rata
• Masukkan Jeroan dan daging kedalam bumbu tumis, masak hingga bumbu meresap.
• Tuamg air rebusan daging, masak hingga mendidih dan bumbu meresap, kemudian kecilkan api
• Atur semua bahan rujak diatas piring saji
• Tambahkan bumbu rujak secukupya
• Tambahkan daun seledri dan bawang goreng, Tuang soto secukupnya. 
• Sajikan dengan kerupuk udang dan melinjo 

langkah - langkah diatas bisa disesuaikan dengan selera anda tidak meski bahannya sekian dan sekian tidak perlu di timbang juga, kalo ada timbangan di rumah anda ya gak apa - apa sih, bahan - bahan di atas mungkin cukup untuk dua sampai tiga porsi ya,, jadi bisa di tambah bahannya dan bumbunya, selamt mencoba  Riwayat Kuliner  akan selalu update resep atau cara membuat masakan Tradisional tetunya dengan mudah dipahami dan lezat di cicipi.

Selamat mencoba...

Resep Membuat Lodho Ayam Makanan Khas Jawa Timur Sederhana

Kali ini Riwayat Kuliner akan membahas  ayam yang super enak namanya ayam Lodho Ayam Makanan ini sangat terkenal enak dan lezatnya yand dicampur dengan kuah santan yang super sedap makanan satu ini adalah  salah satu makanan Tradisional khas Jawa Timur.

Memang ayam jika di olah sangat banyak sekali kita hasilkan menu makanan dengan ayam ini, namun yang satu ini pengolahannya berbeda denngan yang lainnya seperti ayam taliwang yang ada di Nusatenggara barat namun ayam ini memiliki kuah yang super enak dan lezat cocok untuk wisatawan yang menggemari masakan ayam.

Lodho Ayam  Ini berbahan dasar ayam yang berasal dari Jawa Timur yang memiliki kuah putih namun sangat pedas raa kuahnya , ayam yang dipakai ialah ayam kampung sehingga memiliki rasa yang sangat lezat dan enak. kuahnya ini menggunakan santan kelapa namun tidak terlalu kental dan juga biasanya di sajikan menggunakan urap sayur sebagai bahan makanan campurannya.

Daging ayam ini dimasak sampai dengan tekstur dagingnya empuk atau lunak dan cenderung hancur  Lodho Ayam atau Ayam Lodho ini sangat sedikit sulit di buat namun menemukan bahannya untuk membuatnya sangat mudah didapatkan.

Jika anda ingin membuat masakan ini dirumah dengan mandiri atau tidak mau beli, bisa mengikuti resep berikut ini, tentunya dengan mudah dan bahan - bahan muda  ditemukan di sekitar anda, berikut resepnya :
Bahan - Bahan

• 1 Ekor Ayam Kampung
• 1 Butir Kelapa, Kupas, parut, ambil 250 ml santan kental dan 500 ml santan encer

      Bumbu Haluskan

• 10 Butirayam kampung
• 10 Siung bawang putih
• 3 (5 cm) ruas jari kunyit
• 2 (4 cm) ruas jari jahe
• 1 (2 cm) ruas jari kencur
• 2 cabai merah keriting di rebus
• 2 sdt garam

      Bumbu Kasar

• 1 sdm marica butiran, tumbuk kasar
• 1 sdm ketumbar di tumbuk kasar
• 1 sdt jintan
• 100 gram cabai rawit
• 1 jempol (3 cm) lengkuas di iris tipis
• 3 batang serai di memarkan
• 3 lembar daun jeruk  purut
• 2 lembar daun salam

Langkah Membuat

• Belah ayam dari bagian dada depan ke bawah, lalu bentangkan ayam hingga terbuka lebar
• lumuri garam dan bakar diatas bara api hingga setengah matang
• Tumis bumbu kasar hingga wangi
• Masukkan bumbu halus, aduk hingga wangi dan matang 
• Tambahkan santan encer kedalam tumisan didihkan
• Masukkan ayam bakar kedalam wajan, Tambahkan serai , daun salam, dan daun jeruk purut.
• Teruskan memasak dengan api kecil sampai mendidih
• Tabahkan santan kental. teruskan memasakdengan api kecil sampai kuahnya menjadi sangat kental (dalam bahasa jawa disebut : mblondho)
• Sebaiknya masakn ini di simpan semalam  dan dipanaskan kembali keesokan harinya untuk disantap dengan nasi putih dan urap sayur

Mungkin itu resep sederhana yang mudah namun sulit sedikit he, tidak ada yang sulit menurut saya jika kita berusaha semaksimal mungkin dan semampu kita, jadi jangan takut mencoba walaupun hasilnya tidak sesuai namun kita berani mencoba dan mencoba nanti akan menjadi hasil yang lebih baik.

Selamat Mencoba...

Resep Nasi Tumpeng Makanan Khas Jawa Timur

Nasi Tumpeng adalah  Nasi yang dihiasi dengan lauk pauk berbentuk kerucut, Masayarakat jawa menggunakan nasi kuning ini biasanya dalam perayaan hari - hari penting dan di sajikan di atas tampah ( wadah bundar tradisional  dari anyaman bambu ) dan dihiasi daun pisang, Pada masyarakat Bali, Jawa dan madura  tumpeng di gunakan untuk mengingatkan peristiwa penting tunpeng ini berasal dari tradisi purba Masyarakat pada yang  khusunya memulikan gunung sebagai tempat bersemayam para hyang atau arwah leluhur (nenek moyang).

Dalam keduri, syukuran atau selametan selesai zikiran dan setelah memanjatkan Doa nasi tumpeng ini diberikan kepada yang sangat di hormati di masyarakatnya atau orang tua, dan juga orang orang hadir dalam acara tersebut di bagikan untuk dimakan bersama. dengan menyajikan nasi tumpeng masyarakat menunjukkan rasa syukur kepada tuhan sekaligus merayakan kebersamaan dan kerukunan bersama masyarakatnya.

Nasi Tumpeng Sudah ada jauh sebelumnya masukknay islam ke pulau jawa, tradisi tumpeng pada perkembangannya diadopsi dan dikaitkan dengan filosofi islam jawa dan dianggap sebagai pesan leluhur  mengenai permohonan terhadap tuhan yang maha kuasa.

Menurut tradisi islam jawa  "Tumpeng " merupakan akronim dalam bahasa jawa, yen mentu kudu sing mempeng (bila keluar harus dengan bersunguh-sungguh), dan adapun lauk puknya tumpeng jumlahnya 7 macam, angka tujuh dalam bahasa jawa pitu maksudnya pitulungan (pertolongan).

Jika and ingin membuat Nasi Tumpeng ini di rumah sendiri, saya punya resep untuk anda yang bisa di ikuti dan dipraktikkan di rumah, bahan - bahannya cukup mudah ditemukan dan caranya sangat mudah, berikut resepnya:

Bahan - Bahan

• 4 Liter beras
• 1/4 Liter santan
• 1 sendok makan kunyit, parut dan rebus dengan 50 cc air, saring
• 2 lembar daun pandan, dikoyak, ikat
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• 1 sendok makan garam
• 10 Butir telur puluh

Langkah - Langkah

• Campur santan dengan air kunyit, daun pandan, daun salam, sere dan garam, didihkan.
• Kukus beras sampai setengah matang lalu letakkan dalam panci tuangkan santan sampai mendidih aduk santan hingga habis meresap.
• Aduk rata lalu kukus kembali sampai matang.

Resep Kering Tempe

Bahan  - Bahan

• 300 gram tempe, iris tipis 1/2 cm x 3 cm di goreng kering
• 3 buah cabai merah, iris tipis, goreng dan tiriskan
• 1 sendok makan bawang merah goreng
• 1 Lembar daun salam
• 1 siug bawang putih
• 1/2 cm lengkuas
• 1 sendok teh garam
• 75 garam gula merah
• 50 cc air

Langkah - Langkah Pembuatan

• Haluskan bawang putih, lengkuas, asam, garam dan gula merah, lalu tumis hinga harum,
• Masukkkan daun salam, tumis kembali, lalu beri air masak kembali sampai kental, lalu kecilkan api
• Masukkan tempe, Bawang merah goreng dan cabai merah, aduk rata, angkat  dari apai.
• selesai

Resep Ayam Goreng

Bahan - Bahan

• 1 Ekor Ayam di potong 8 bagian
• Minyak Goreng
• Gram Secukupnya

Langkah  - Langkah Pembuatan

• Aduk Ayam Goreng bersama garam sampai meresap
• Masukkan Ayam goreng yang sudah dipotong menjadi 8 bagian
• Kemudian goreng hingga matang
• selesai

Resep Urap Sayur

Bahan - Bahan

• 250 gram tauge, dibuang akarnya kemudian direbus
• 100 kangkung rebus
• 20 buah kacang panjang, potong 3 cm rebus matang
• 1 butir kelapa muda di parut kasar
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas di memarkan
• 2 sendok makan minyak goreng

      Bumbu halus

• 3 buah cabe merah 
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih 
• 3 cm Kencur
• 3 Sendok makan air
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh garam

Langkah - Langkah Pembuatan

• Tumis bumbu halus bersama salam dan lengkuas hingga halus, Tambahkan Kelapa parut, aduk terus di atas api kecil sampai kelapa berbalut bumbu, tuangkan air aduk kembali sampai bumbu menyerap.
• Atur sayur lalu taburkan bumbu kelapa.
• Selesai

Demikian resep Nasi Tumpeng ini, untuk bahan - bahan di sesuikan saja sesuai selera dan kemampuan anda mungkin saya rasa bahan - bahannya cukup mudah di temukan tidak terlalu sulit. kalu misalkan membaut Nasi dalam Acara besar tinggl di tambah aja bahannya masing  - masing masakan.

Seamat Mencoba, Riwayat Kuliner akan terus Update seputar msakan Tradisional indonesia tentunya denagan resep yang mudah di pahami dan di peraktekkan.

Resep Bakso malang Khas Jawa Timur

Kali ini Riwayat Kuliner akan berbagi makanan Khas Malang, Jawa Timur yang sangat populer dimana-mana siapa yang tidak kenal makanan yang satu ini namanya Bakso Malang dari namanya saja sudah menunjukkan keberadaanya, Bakso ini sangat terkenal enaknnya dan kelezatann kuahnya yang di campur dengan mie kuningnya kuahnya ini memiliki citra rasa yang berbeda dari lainnya dengan Bakso bulat yang dicampuri dengan dagging yang prosesnya begitu baik sehingga menghasilkan rasa yang nikmat.

Bakso  tidak asing lagi bagi masyarakt indonesia pada umumya dimana - mana di negara indonesia ini banyak sekali yang menggemari yang namanya bakso ini, bakso malang ini sayang terkenal didaerah laimnjuga banyak ditemukan seperti bakso, Solo, Bakso Wonogiri, Bakso Banyuwangi, dan masih banyak lagi bakso khas malang lainnya.

Bakso malang ini termasuk lengkap dengan berbagai hidangan didalam kuahnya seperti mie kuning, tahu goreng dan tahu kukus atau tahu rebus, ada juga pangsit goreng atau pangsit rebus dan pangsit kukus. bakso malang ini termasuk banyak penggemarnya juga di berbagai daerah jawa dan juga wistawan tidak lupa mencoba  bakso ini jika mereka hendak berkunjung ke malang, jawa timur.

Bakso ini sangat mudah di temukan karena di sepanjang jalan kota malang banyak yang menjual bakso khas malang ini, jadi anda tidak perlu susah mencarinya dan juga banyak pedaggangnya dari pedaggang kali lima sampai dengan khusus warung Bakso malang.

Biasanya bakso ini disajikan dalam kuah yang di olah secara menarik dengan rasa kuah yang nikmat dan lezat bila di cicipi, harum rempah - rempah yang muncul pada kuah bakso ini membuat kita ingin nambah terus hehe. dimalan di tempat atau di bungkus bisa juga jadi sangat peraktis sekali.

Jika anda ingin mencoba membuat sendiri dirumah, bisa mengikuti resep berikut ini :
Bahan  - Bahan

• 1 bungkus bakso ikan atau bakso sapi
• 1 bungkus mie instan yang sudah direbus, dan di tiriskan
• 1 bungkus kulit lumpia (isi 10)
• 1 bungkus tahu kulit (isi 10)

Bahan Isi Kulit dan Tahu

• 150 gram fillet ikan tenggiri
• 6 sdm tepung tapioka
• 3 sdm minyak wijen atau minyak sawit
• 1 butir telur garam secekupnya minyak goreng secukupnya

Bahan - Bahan Bakso Malang

• 1 liter air
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt marica
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Langkah - Langkah membuat Bakso Malang

• Didihkan air, lalu masukkan bumbu kuahbakso yang sudah dihaluskan beserta bakso ikan. setelah bakso terlihat matang masukkan gula dan garam, siap disajikan untuk kuah bakso.
• Campur jadi satu bahan isi kulit , setelah adonan dapat dibentuk masukkan ke dalam kulit pangsit dan tahu kulit. bagi dua kulit pangsit yang sudah diisi, 5 untuk dikukus dan 5 selebihnya untuk digoreng. Setelah matang tata dalam mangkuk mie, kukusan tahu kulit isi, somay pangsit, pangsit goreng dan bakso ikan.
• Kemudian siram dengan kuah, sajikan dengan pelengkap (bawang goreng, daun bawang, kecap manis bango dan sambal rawit - jika suka)

sekian resep Bakso Malang saya rasa cukup mudah , bahan - bahannya juga cukup mudah ditemukan, Riwayat Kulier akan mengupdate informasi tentang seputar masakan tradisional indonesia yang super lezat nikmat dan tentunya menyajikan resep yang mudah dipahami dan tentunya hasilnya lezat.

Porsi dari resep diatas saya rasa tidak begitu banyak namun bisa anda tambah lagi bahan - bahannya biar menjadi banyak porsi he, namun kalu anda sendiri bisa kenyang deh dengan bahan - bahan lengkap diatas,, Selamat mencoba... 

Tips Membuat Soto Ayam Yang Enak harus kamu coba saat ini

riwayatkuliner.com saat ini akan berbagi tips membuat soto ayam yang enak, berbicara masalah soto, soto apapun itu saya rasa makanan yan satu ini tidak asing bagi masayarak yang ada di indonesia ini pada umumnya, rasa soto ini cukup enak rasa kaldu dari soto ini membuat para wisatawan lokal banyak memburu makanan ini atau soto ayam, harga dari soto ini cuku murah namun pastinya mengennyangkan perut biasnya hargannya Rp. 10.000 sampai dengan Rp. 15.000 per porsi.

1.Jenis Ayam

Jenis Ayam yang di pakai biasanya ayam yang tidak sudah bertelur dan yang berjenis kelamin betina dengan berat sekitar 1.5 - 2 kg , jika ingin memakai ayam yang lain tidak apa - apa dan juga tidak mesti ayam yang saya sebutan tadi, boleh memakai ayam jenis lainnya tergantung keinginan dan hobi, tapi jika memakai ayam yang berukuran besar  memiliki lapisan lemak yang tinggi akan membuat kaldu soto lebih enak.

Saya rekomendasikan jika ada ayam kampung  menurut saya lebih bagus itu karna rasa dagging ayam kampung akan lebih nikmat lagi jika memakai itu, pilih ayam kampung yang ukuran badnnya yang gemuk atau cukup besar dengan lapisan lemak yang berwarna orange kekuningan pada lapisan dagging ayam, Jika tidak punya ayam kampung di rumah bisa beli dipasar banyak kok,  tinggal dipiih aja. kalau membeli ayam kampung ke pasar ingat beli yang sehat tentunya supaya proteinnya kandungan dagging ayam tersebut lebih besar dan sehat.

2. Merebus Ayam

Merebus ayam juga sangan pentings sekali karna letak kelezatan soto ini tentunya pada tekstur dagging ayam yang matangnya merata dan rasa kaldunya yang lezat. jika ayamnya sudah siap potong ayam berukuran menjadi 4 bagian  atau bisa 8 sesuai keinginan dan setelah itu dicuci bersih dagging ayamnya, tiriskan hingga tidak ada adarah yang menempel pada dagging ayam dan kotorannya yang lain, didihkan air secukupnya dalam panci yang cukup berukuran besar supaya bisa nampung dagging ayamnya, masukkan potongan ayam yang sudah dipotong - potong tadi dengan api kecil, kemudian sambil menunggu anda persiapkan bumbunya.

3. Bumbu Soto

Sebelum meracik bumbu soto ayam ini jika sudah terkumpul bahan - bahannay seperti Kemiri, bawang merah, bawang putih, dan lada, jika soto ingin kuahnya kelihatan kuning bisa memakai Kunyit, Jika bahan - bahan sudah terkumpul sekaran tumis bumbu halus ini hingga benar benar matang hingga keluar harum wangi dari kaldu soto ayam tersebut kemudian tambahkan daun salam secukupnya, serai dan jeruk lalu masukkan ke dalam rebusan dagging ayam.

4. Dagging dan Kaldu

Rebus ayam bersama kaldu dengan bumbu hingga meresap, angkat potongan ayam lalu ditiriskan, ayam bisa digoreng atau biarkan dalam bentuk rebusan, sementara itu suwir-suwir kasar dagging ayam.

5. Pelengkap 

Pelengkap ini bisa di siapkan dan bisa tidak tergantung keinginan juga, namun kebanyakan orang orang yang menggemari makanan soto ini tidak lenkap jika tidak ada makanan pelengkapnya biasanya pelengkap ini sering di sediakan seperti perkedel, bakwan sayuran, tempe dan tahu bacem serta kerupuk.

demikian resep soto ayam ini semoga bermanfaat untuk kita semua, tunggu resep dan anekan makanan dan masakan selanjunya di riwayatkuliner.com

Jika Ingin Membuat Soto Ayam Lainnya Baca Juga :

Resep Rujak Soto Khas Banyuwangi Jawa Timur

Cara Membuat Soto Kudus Makanan Khas Jawa Tengah, dijamin enak coba aja

Resep Membuat Opor Ayam Sederhana dan Enak | Riwayat Kuliner

Opor ayam makanan yang satu ini bukan makanan baru namum makanan sudah lama dan melegenda di tanah air, makanan atau msakan ini manyad di sediakan oleh masyarakat desa sebagai makanan yang wajib dihidangkan pada acara - acara besar dan acara keagamaan, Opor ayam ini juga banya disiapkan di berbagai jenis warung makan yang ada di seluruh indonesia pada mumumnya, rasa dari opor ayam ini sangat enak, yang specialnya itu pada rasa kuahnya yang kental dan berasa bumbu -bumbunya yang lengkap,

Opor ayam ini biasanya memakai bahan dasar dagging ayam, ayam yang biasa digemari para kuliner lokal itu adalah ayam kampung, dagging ayam kampung ini cukup enak sekali karena tekstur daggingnya sangat gurih di bandingkan dengan dagging ayam lainnya. citra rsa kuah dari Opor ayam ini dan dipadukan dengan tekstur dagging ayam kampung membaut Opor ayam semakin nikmat bila dicicipi.

Menurut www.happyfresh.id Opor Ayam menupakan makanan wajib pada saat lebaran, di padukan dengan ketupat, sambal goreng hati, semur, rending dan kerupuk udang, sangat menggugah selera dan menjadi makanan faporit bagi kluarga, jika anda malas membuat opor ayam bis mengikuti resep di bawah ini, resep ini sangat mudah dan sederhana, bahan dan cara - carapembuatnnya sangat mudah dan lengkap, berikut resepnya.
Bahan - Bahan

• 1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian sesuai selera)
• 2 batang serai (dimemarkan)
• 2 lembar daun salam
• 500 ml air
• 200 ml santan
• 1 sdt gula (sesuai selera)
• 1 sdt garam (sesuai selera)
• 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Opor Kuning Halus

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri (sangrai)
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 sdt ketumbar
• bawang goreng ( bahan Pelengkap )

Cara Membuat Opor Ayam

• Cuci Ayam Hingga Bersih atau rebus ayam sebentar buahg airnya
• Blender atau ulek bumbu halus
• Panas minyak goreng tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai serta daun salam aduk - aduk sebentar
• Masukkan Air, santan, dan ayam rebus hingga ayam matang
• Taburkan ayan goreng jika diinginkan atau selera anda
• Opor ayam siap disajkan.

demikian resep sederhana Opor Ayam ini, riwayatkuliner.com akan selalu Update berbagai resep masakan nusantara, Selamat mencoba.

Resep Soto Betawi Susu| Riwayat Kuliner

Soto Betawi Santan Susu

Soto Betawi susu dari namanya soto betawi yang satu ini beda dari soto betawi lainnya, soto ini memiliki rasa yang sangant mantap dan lezat dengan kuah yang di campur dengan rasa susu yang segar membuat kuah soto ini kaya akan gizi, protein dan karbohidrat yang tinggi.

Jika anda ingin membuat  masakan soto betawi susu ini riwayat kuliner punya resep khusua untuk anda bisa dicoba dan di peraktikkan sebagai berikut:
Bahan - Bahan

• 2500 ml air
• 250 ml santan 1/2 butir kelapa
• 250 ml susu cair tawar
• 400 garam daging sandung lamur  (bersiket/daging rawonan)
• 200 garam babat rebus
• 200 garam paru rebus
• 10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 7 sendok teh garam
• 6 cm kayu manis
• 5 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
• 3 butir cengkeh
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 buah pala
• 1/2 sendok teh marica bubuk

Bumbu Halus

• 15 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan Pelengkap

• minyak samin (opsional)
• 50 gram emping goreng
• 4 buah tomat, dipotong-potong
• 21/2 sendok teh air jeruk nipis
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 2 sendok teh bawang merah  goreng

Langkah - langkah membuat

• Didihkan air dipanci, kemudian rebus babat dan paru bersama 4 cm jahe yang di memarkan, 2 lembar daun pandan yang diikat simpul, dan 2 lebar salam hingga empuk, tiriskan airnya dan cuci bersih jeroan, kemudian potong kotak - kotak.
• didihkan 2500 ml air dan rebus daging sandung lemur sampai matang. potong daging seukuran satu suapan, jangan buang kaldunya.
• Saring kaldu dan rebus kembali bersama daging sandung lamur, babat, dan paru.
• Selagi menunggu rebusan mendidih, panaskan minyak dan tumis bumbu halus beserta kayu manis, pala bubuk, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk, dan sisa 1 lembar daun salam sampai harum.
• Masukkan tumisan kedalam rebusan daging, kemudian bumbui dengan garam, merica bubuk, gula pasir, dan santan.
• Masak sampai seluruh daging dan jeroan  benar - benar empuk.

Demikian resep dari riwayat kuliner ini, mudahan bisa diperaktikkan atau dicoba dirumah, Riwayat Kuliner akan selalu Update Resep maskana tarisional khusu buat anda, Selamat Mencoba.

3 Resep Soto Betawi Paling Enak | Riwayat Kuiner

Soto Betawi Asli

Soto Betawi memang terkenal enak dan gurih, Soto betawi merupakan olahan atau campuran dari daging Jerowan  Sapi yang dibaluti atau disirami dengan rasa kuah santan yang khas, Soto Betawi banyak dijual di warung - warung kecil dengan harga yang cukup terjangkau oleh siapapun.

Dijakarta banyak sekali yang menjual soto betawi ini dan peminatnaya pun cukup banyak, karena soto betawi terkenal akan citra rasa kuahnya yang sedap sehingga para pengujung lokal maupun manca negara selalu datang untuk mencicipi kuliner tersebut.

Masalah haraga dari soto betawi ini cukup mudah tidak sampai membuat kantong anda terkuras, cukup mengeluarkan Rp.17.000 saja dengan banyak pilihan soto lainnya, yang pastinya dengan seharga segitu bisa membuat perut anda kenyang.

Jika anda ingin membuat sendiri dirumah, riwayat kuliner punya resep khusus untuk anda, berikut resep sederhana Soto Betawai Asli,

Bahan - Bahan

• 2500 ml air
• 500 l santan dari 1 butir kelapa
• 400 garam daging sandung lamur  (bersiket/daging jerawonan)
• 200 garam babat rebus
• 200 garam paru rebus
• 10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 7 sendok teh garam
• 6 cm kayu manis
• 5 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
• 3 butir cengkeh
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 buah pala
• 1/2 sendok teh marica bubuk

Bumbu Halus

• 15 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan Pelengkap

• 50 gram emping goreng
• 4 buah tomat, dipotong-potong
• 21/2 sendok teh air jeruk nipis
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 2 sendok teh bawang merah  goreng

Langkah - langkah membuat

• Didihkan air dipanci, kemudian rebus babat dan paru bersama 4 cm jahe yang di memarkan, 2 lembar daun pandan yang diikat simpul, dan 2 lebar salam hingga empuk, tiriskan airnya dan cuci bersih jeroan, kemudian potong kotak - kotak.
• didihkan 2500 ml air dan rebus daging sandung lemur sampai matang. potong daging seukuran satu suapan, jangan buang kaldunya.
• Saring kaldu dan rebus kembali bersama daging sandung lamur, babat, dan paru.
• Selagi menunggu rebusan mendidih, panaskan minyak dan tumis bumbu halus beserta kayu manis, pala bubuk, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk, dan sisa 1 lembar daun salam sampai harum.
• Masukkan tumisan kedalam rebusan daging, kemudian bumbui dengan garam, merica bubuk, gula pasir, dan santan.
• Masak sampai seluruh daging dan jeroan  benar - benar empuk.

Soto Betawi Bening

Soto betawi bening merupakan salah satu masakan indonesia yang enak dan sangat banyak d gemari oleh masyarakat betawi khususnya, dengan kuahnya yang bening bukan berarti rasanya kurang enak namun karena itu rasa dari soto bening ini sangat khas, soto betawi bening baik dinikmati kapan saja dan dimana saja, mau pake sarapan makan siang dan sebagainya,

untuk mendapatkan soto bettawi bening ini anda bisa datan glengsung ke daerah betawi atau bisa mencoba resep dari Riwayat Kuliner dibawah ini,
Bahan - Bahan

• 300 gram daging lamur
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas geprek
• 1 Batang Serai
• Air Secukupnya
• Garam Secukupnya
• Kaldu sapi bubuk non-msg secukupnya (opsional)

Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1/2 sidut ketumbar
• 1/2 sidut jintan
• 1/2 sidut lada

Pelengkap

• Daun bawang, diiris halus
• Tomat, diiris
• Emping Secukupnya

Langkah - Langkah Membuat

• Rebus air hingga mendidih, Buang airnya, kemudiaon direbus l
  agi sampai empuk dengan air yang baru untuk menghasilkan kuanh bening dan tidak berlemak
• tumis bumbu halus dengan serai, kemudian masukkan daun salam dan lengkuas.
• Panaskan kembali kaldu daging, kemudian masukkan tumisan bumbu, masukkan dagign masak hingga mendidih, bumbui dengan garam, kaldu bubuk (opsional) dandaun jeruk.
• Setelah matang, angkat dan sajikan dengan pelengkap daun bawang, emping dan tomat.
• Siap di sajikan.

Soto Betawi Santan Susu

Soto Betawi susu dari namanya soto betawi yang satu ini beda dari soto betawi lainnya, soto ini memiliki rasa yang sangant mantap dan lezat dengan kuah yang di campur dengan rasa susu yang segar membuat kuah soto ini kaya akan gizi, protein dan karbohidrat yang tinggi.

Jika anda ingin membuat  masakan soto betawi susu ini riwayat kuliner punya resep khusua untuk anda bisa dicoba dan di peraktikkan sebagai berikut:
Bahan - Bahan

• 2500 ml air
• 250 ml santan 1/2 butir kelapa
• 250 ml susu cair tawar
• 400 garam daging sandung lamur  (bersiket/daging rawonan)
• 200 garam babat rebus
• 200 garam paru rebus
• 10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 7 sendok teh garam
• 6 cm kayu manis
• 5 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
• 3 butir cengkeh
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 buah pala
• 1/2 sendok teh marica bubuk

Bumbu Halus

• 15 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan Pelengkap

• minyak samin (opsional)
• 50 gram emping goreng
• 4 buah tomat, dipotong-potong
• 21/2 sendok teh air jeruk nipis
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 2 sendok teh bawang merah  goreng

Langkah - langkah membuat

• Didihkan air dipanci, kemudian rebus babat dan paru bersama 4 cm jahe yang di memarkan, 2 lembar daun pandan yang diikat simpul, dan 2 lebar salam hingga empuk, tiriskan airnya dan cuci bersih jeroan, kemudian potong kotak - kotak.
• didihkan 2500 ml air dan rebus daging sandung lemur sampai matang. potong daging seukuran satu suapan, jangan buang kaldunya.
• Saring kaldu dan rebus kembali bersama daging sandung lamur, babat, dan paru.
• Selagi menunggu rebusan mendidih, panaskan minyak dan tumis bumbu halus beserta kayu manis, pala bubuk, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk, dan sisa 1 lembar daun salam sampai harum.
• Masukkan tumisan kedalam rebusan daging, kemudian bumbui dengan garam, merica bubuk, gula pasir, dan santan.
• Masak sampai seluruh daging dan jeroan  benar - benar empuk.

Demikian resep dari riwayat kuliner ini, mudahan bisa diperaktikkan atau dicoba dirumah, Riwayat Kuliner akan selalu Update Resep maskana tarisional khusu buat anda, Selamat Mencoba.

Kue Pasung Lengkap Dengan Cara Membuatnya

Kue Pasung Gula Merah

Kue Pasung Gula Merah merupakan kue tradisiona; yang berbahan dasar tepung beras, Kue ini bentunya bulat dan juga ada yang lonjong, dan banyak bentuk adonan yang lainnya, kue ini di bungkus menggunakan daun pisang yang dibentuk seperti krucut kecil tajam di bawahnya.

Kue Pasung ini cukup manis dengan teksturnya yang lembut atau empuk, dan rasanya agak kenyal, dalam pembuatan kue ini sangat sederhana dan mudah tidak membutuhkan waktu lama dan menguras tenaga, dan biayanya juga cukup murah bahan - bahannya mudah di temukan dan pengolahannya pun masih dalam bentuk tradisional.

jika anda ingin mencoba membuat sendiri dirumah riwayat kuliner punya resep untuk anda jadi jangan pusing - pusing jika ingin mencicipi kue yang enak dan manis ini,  adapun resepnya  bisa diikuti sebagai berkut:
Bahan - Bahan

• 1/2 Tepung Beras
• 1 Bungkus Fermipan 11 gr
• 1 sidut soda kue
• 1 sdm terigu
• 2 sdm gula pasir
• 1 buah kelapa untuk santan
• 1/2 kilo gula merah
• 1 bungkus panili
• 1 sdt garam

Langkah -Langkah Membuat

• Masak santan dengan gula merah hingga mendidih, kemudian dinginkan
• campur tepung beras dan Vanila hingga rata
• Campur Fermipan dengan sedikit gula pasir dan terigu  dengan air hangat kuku sampai berbusa. ini digunakan sebagai baing
• Campurkan tepung, biang dan rebusan santan gula merah kemudian biarkan selama kurang lebih 1 jam sampai muncul gelembung - gelembung.
• Setelah adonan gelembung masukkan garam
• Siapkan kukusan di atasnya sudah di beri cacahan gedebog pisang untuk medirikan daun nangka atau daun pisang yang telah dibentuk kerucut
•  Kukus adonan hingga matang kurang lebih 15 menit
• Kue Siap di sajikan.

Kue Pasung Tradisional

Kue Pasung merupakan kue tardisiona; yang tidak asing lagi bagi masyarakat indonesia, di indonesia memiliki banyak sekali beragam jenis kue dengan rasa yang berda dari kue khas wilayah yang ada di indonesia, Pada Masayarakat Muslim khususnya untuk hari - hari perayaan keagamaan dan acara adat kue dijadikan sebagai jamuan untuk tamu yang berkunjung kerumah dan yang datang ke aca tersebut, dan biasanya masyarakat muslim menyajikan kue psung dan lainnya pada saat bulan ramadhan.

Kue ini cukup mudah dalam pembuatan dan bahan - bahannya, jika anda ingin membuatnya sendiri di rumah bisa mengikuti resep dari Riwayat kuliner, berikut resepnya :

Bahan - bahan

• 200 gr tepung beras
• 150 gr gula merah atau gula dari kelapa
• 100 gula pasir
• 500 ml santan

Bahan Membuat Pasung

• Daun Pisang Hijau (di jemur selama 5 menitagar pada saat membentuknya tidak koyak daunnya)
• lidi daun kelapa (dipotong runcing kira-kira 1,5 cm)
• Batang pisang ukuran kecil diambil setengahnya saja (dicincang) untuk ditaruh didalam panci kukusan.

Langkah -langakah  Membuat

• Campurkan semua bahan, tepung beras, gula merah, gula putih dan santan, Kecau sampai gula larut dan tepung menyatu
• Buat bungkusan atau yang disebut pasung dengan membentuk kerucut.
• Bila air kukusan sudah mendidih, segera masukkan batang pisang yang telah dicincang dalam panci kukusan
• letakkan pasung dalam posisi tegak di atas batang pisang cincang
• Tuangkan adonan dalam pasung - pasung itu dengan cepat segera tutup tudung panci bila sudah selesai menuangnya.
• Kukus dengan api api besar selama 30 menit.
• Kue Pasung Tradisional Siap di sajikan

Semur Daging Sapi

Menurut masakapahariini.com Semur tidak hanya dikenal sebagai makanan rumahan dengan citra rasanya yang gurih dan manis, ternyata proses masakannya juga sehat Semur daging sapi ini dimsak agak lama bersama bumbu - bumbu tradisional indonesia yang akan meresep dengan baik ke proteinnya, gaya masak seperti ini memungkinkan kita menghindari penggunaan minyak secara berlebihan.

Semur daging sapi ini berbahan dasar daging sapi karena yang satu ini paling ikonik, daging sapi yang digunakan adalah daging sapi pilihan supaya bumbu bisa meresap dengan mudah dan tekstur dagingnya biar lebih gurih dan enak, daging sapi yang dipilih yaitu daging sapi pada bagian pahanya biar lebih bagus,

Nah.. kalu sudah tau bagai mana memilih daging sapi yang bagus, sekarang riwayat kuliner akan memberi tahu anda bagaimana cara membuat samur daging ini dan langkah - langkah dalam pembuatannya, berikut resep semur sapi bisa di ikuti dan di peraktekkan di rumah.

Bahan - Bahan

• 250 gr daging sapi, di potong - potong
• 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu agak besar
• 3 siung bawabg putih
• 5 siung bawang merah
• 2 buah cabe merah, buang bijinya
• 1/2 buah tomat, di potong - potong
• Jahe memarkan
• 1 lembar daun salam
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya
• kecap manis bango
• Gula merah jawa
• Gula pasir
• Garam

Langkah - Langkah Membuat

• Haluskan bwang merah, bawang putih dan cabe merah
• Siapkan miyak untuk menumis dalam wajan
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun salam dan jahe, tumis hingga harum
• Masukkan daging, tumis hingga daging berubah warna
• Masukkan kentang, tumis kembali hingga bumbu tercampur
• Masukkan air hingga merendam daging dan kentang
• Tambahkan kecap manis bango, gula merah, gula pasir, garam, kayu manis bubuk, dan lada secukupnya.
• Tutup wajan, kecilkan api
• Masak hingga air meresap, dan daging matang hingga empuk 
• Semur daging siap disajikan

demikian resep semur ini, bisa diikuti dicoba di peraktikkan dirumah, jika anda ingin membuat semur daging sapi yang enak ini bisa  dengan porsi yang banyak tinggal anda tambah bahannya seperti daging sapi,  kentang dan sebagainya.

Tongseng Kambing

Kali ini riwayat kuliner akan membahas resep sederhana dari Tongseng Kambing, Tongseng ini berbahan dasar kambing dan memiliki berbagai macam rempah rempah dengan menggunakan kuah santan dan juga bisa membuat tongseng kambing ini tidak bersantan tergantung dari selera anda.

Kandungan Kolestrol pada dagging kambing lebih aman ketimbang kandungan kolestrol dagging kerbau dan daging sapi, Kolestrol daging kambing memicu keengganan seseorang untuk mengkonsumsi tongseng adalah kandungan santannya yang menjadi pantangan untuk menjaga kesehatan, padahal rasa kuah santan dari tongseng kambing ini sangat lezt dan gurih,

Jika anda ingin membuat Tongseng ini dirumah, Riwayat Kuliner punya resep untuk anda, jadi anda tidak perlu repot untuk kesana kesini mencari atau membeli tongseng kambing ini,  berikut resep bisa di ikuti atau diperaktikkan,

Bahan - Bahan

• 500 gram daging kambing, buang lemaknya agar tidak bau prengus potong-potong tidak perlu dicuci
• 1 batang sereh ukuran besar, memarkan
• 1 ruas jari jahe ukuran besar, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 4 sdm kecap manis kental
• 1 ruas jari laos ukuran sedang, memarkan
• Garam, Secukupnya
• Sayur kubis atau daun Kol secukupnya atau sesui selera iris tipis
• 2 buah tomat hijau atau merah ukuran sedang, iris - iris kasar, sesuai selera
• Air secukupnya

Bumbu Halus

• 3 Siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• Cabai rawit, secukupnya
• Cabai merah secukupnya

Langkah - Langkah Membuat

1. Rebus daging kambing sampai mendidih, buang busa dan kotoran yang mengapung agar tidak  bau perengus
2. Setelah daging kambing agak empuk, angkat tiriskan dan potong- potong kecil sesuai selera
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan serai, laos , jahe, garam dapur dan daun jeruknya, aduk rata,
4. Masukkan potongan daging kambing kedalam wajan, aduk rata hingga bumbu meresap dan daging berubah warnanya,
5. Tuang air secukupnya ke dalam wajan, aduk rata hingga daging empuk, tuang kecap kental manis, garam, dan irisan kol dan tomat, aduk rata.
6. Tongseng Kambing Siap di sajikan.

Resep diatas saya cukup untuk 1 porsi dan bila anda ingin menambah porsi masakan tongseng kambing ini tinggal anda tambah bahan - bahannya atau bumbu - bumbunya, Riwayat Kuliner akan selalu Update khusunya tentang kuliner nusantara oleh karena itu tetp kunjungi riwayatkuliner.com , selamat mencoba.

Resep Ayam Bakar Sederhana

Riwayat kuliner pada kesempatan ini akan membahas makanan populer semua orang yaitu Ayam Bakar, berbagi resep bagaimana cara mengolah ayam dengan baik dan enak, Ayam bakar tidak asing lagi bagi masyarakt kita khusunya di indonesia dan juga di manca negara tentunya, banyak sekali olahan yang bisa kita buat dengan ayam ini, baik ayam kampung dan ayam lainnya.

mengolah ayam ini cukup mudah hal yang sederhan ayang perlu di lakukan adalah menghilangkan bau tidak sedap pada daging ayam yaitu dengan dengan garam dan jeruk nipis cara ini sih cukup sederhana dan standar menurut saya  ketika berhadapan dengan daging apapun kayak ikan dan daging ayam.

jika anda ingin membuat di rumah bisa mengikuti resep Riwayat Kuliner, resep bisa di ikuti berikut ini:
Bahan - Bahan

• 8 Potong daging ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 2 batang serai, memarkan
• 8 lembar daun jeruk
• 2 sdm bango kecap manis
• 1/2 sdm air asam jawa
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada putih bubuk
• 250 ml air
• 2 sdm minyak sayur

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 10 butir bawang merah, haluskan
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt garam

Langkah - langkah Membuat

1. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit
2. Panaskan minyak, Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dengan serai hingga harum, Masukkan Ayam, aduk sampai berubah warna.
3. Tambah Kecap manis bango, lada putih bubuk, gula pasir, air dan asam jawa, aduk hingga merata, mask hingga matang dan bumbu meresap.
4. Bakar Ayam sambil dibalik dan diolesi bumbu hingga harum, Angkat dan hidangka.

menurut saya sangat sederhana dalam measak dan membuat ayam bakar ini, jika anda ingin membuat ayam bakar bersama keluarga besar, tinggal tambah ayamnya dan bumbunya yang lain, agar kebagian semua ya,, bersama keluarganya,, riwayat kuliner akan selalu update resep masakan nusantara yang pastinya dengan resep yang mudah dan sederhana bisa diikuti siapa saja dan bisa di coba dimana saja he, oke tunggu resep lainnya.

Resep Memasak Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur

Rawon Merupakan Maknan khas jawa timur yang berbahan dasar dari daging sapi dengan memiliki kuah yang cukup kental dan sedap. Potongan daging yang empuk dan lembut serta aroma kuah dan warna kuah yang hitam khas dari buah keluwak.

Menurut  liputan6.com Rawon yang termsuk salah satu sup terlezat di dunia itu memang termasuk salah satu makanan berkuah paling di gemari, idealnya dibuat dari daging sandung lamur atau didunia kuliner dikenal dengan berisket, yang sedikit berlemak dan enak dimasak lama. tetapi belakanagan rawon modifikasi dengan bahan baku daging  iga, ayam, serta labu siam pum semakin sering  di sajikan.

namun jika kita ingin membuat rawon sendiri dirumah riwayat kuliner punya resep rawon khusu buat anda, resep kuliner daging sapi dapat di coba dan dipraktikkan, berikut resepnya.
Bahan - bahan

• 500 gram daging sandung  lamur sapi
• 1 dengkul sapi
• 3 lembar daun jeruk parut segar
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm air asam jawa
• 2 batang daun bawang, iris seukuran 1 cm
• 3 bungkus Royco Kaldu Sapi
• 3 liter Air
• 5 sdm minyak goreng

Bumbu Halus

• 4 Siung Bawang Putih
• 8 Butir bawang merah
• 5 buah keluak, geprek dan rendam isinya dengan air panaskan
• 4 Butir kemiri, sangrai
• 1 cm kunyit, bakar

Langkah - Langkah Membuat

1. Rebus daging dengan dengkul sapi hingga setengah lunak. Potong daging sesui selera. sisihkan
2. Masukkan Royco daging sapi ke dalam rebusan daging sapi
3. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga  harum dan matang
4. Masukkan potongan daging ke dalam tumisan, masak hinga bumbu meresap
5. Rawon Siap di sajikan

demikian resep rawon ini semoga bermanfaat unutk kita semua, riwayat kuliner akan sellu update resep makanan nusantara yang pastinya enak dan mudah di pahami, Selamat Mencoba.